Un nuevo gel podría neutralizar los efectos del alcohol antes de que la resaca te agobie, según una nueva investigación publicada en la revista Nature Nanotechnology.

Un gel a base de proteínas lácteas y nanopartículas de oro podría ser el remedio definitivo contra la resaca, al evitar que se produzcan las temidas secuelas del alcohol.

Aunque todavía se encuentran en una fase muy temprana del proceso de desarrollo, las pruebas iniciales en ratones sugieren “una estrategia prometedora para la desintoxicación eficaz del alcohol”.

Redujeron niveles de alcohol en la sangre

Con el gel moteado de oro, Raffaele Mezzenga, científico de materiales de la ETH Zurich, y Jiaqi Su, científico de alimentos de Princeton, junto con un equipo internacional de investigadores, consiguieron reducir los niveles de alcohol en sangre de ratones intoxicados en un 40% en 30 minutos.

Mezzenga dijo en un comunicado:

“El gel desplaza la descomposición del alcohol del hígado al tubo digestivo. A diferencia de lo que ocurre cuando el alcohol se metaboliza en el hígado, no se produce acetaldehído nocivo como producto intermedio”.

El acetaldehído es el responsable de muchos síntomas de la resaca, como náuseas, dolores de cabeza, sequedad de boca, disminución de la tensión arterial, aumento de la frecuencia cardiaca, aumento de la temperatura cutánea y rubor facial.

El equipo demostró que su gel podía catalizar la descomposición del alcohol en el intestino en ácido acético, menos tóxico, en lugar de acetaldehído.

¿Es el fin de la resaca? Desarrollan un gel prometedor. Crédito de imagen: depositphotos.com

Funcionó de forma sorprendente

A los 30 minutos de consumir alcohol, los ratones intoxicados a los que se administró el gel experimentaron una reducción del 40% de los niveles de alcohol en sangre y de más del 50% a las 5 horas.

Es más, los ratones a los que se administró el gel a diario junto con alcohol perdieron menos peso y presentaron un mejor metabolismo de las grasas en el hígado que los ratones a los que se administró alcohol solo durante 10 días. Esto sugiere que el gel atenuaba los daños en varios órganos.

Mezzenga advierte:

“Es más sano no beber alcohol en absoluto. Sin embargo, el gel podría ser de especial interés para las personas que no quieren dejar el alcohol por completo, pero no quieren someter a su organismo a una gran tensión y no buscan activamente los efectos del alcohol”.

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En base al suero de leche

Para crear este gel milagroso, los investigadores utilizaron suero de leche, la parte acuosa de la leche que se separa de la cuajada durante la fabricación del queso.

Cuando se hierve durante varias horas, el suero forma largas hebras que pueden gelificarse mediante una reacción con un compuesto que contiene hierro. La adición de nanopartículas de oro y algo de azúcar ayuda al gel a facilitar una cascada de reacciones enzimáticas para “desarmar” el alcohol.

El intestino tarda más en digerir los geles, y las nanopartículas de oro también prolongan el tiempo de digestión. Así, los componentes del gel tienen tiempo de convertir el alcohol nocivo en ácido acético menos tóxico, que nuestro organismo puede descomponer en agua y dióxido de carbono.

Pero sólo funciona mientras el alcohol está todavía en el tracto digestivo. Una vez en el torrente sanguíneo, los efectos tóxicos del alcohol quedan fuera del alcance del gel.

Aún queda mucho trabajo por hacer antes de que el gel pueda considerarse seguro para ensayos en humanos, pero la esperanza es que pueda tomarse antes o durante el consumo de alcohol para prevenir sus efectos nocivos.

Los hallazgos de la investigación han sido publicados en Nature Nanotechnology.

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Crédito imagen de portada: depositphotos.com